SALUT LES AMIS !

 

On se retrouve aujourd’hui avec non pas 1 mais 3 recettes ultra-simples et toutes mignonnes dans les tons verts et roses !

 

LES TARTINES POUR BRUNCHER

 

tartine

 

 

• Tartine tranches d’avocat et salade de betteraves crues râpées

• Tartine concombre, crème ail et fines herbes, tagliatelles de radis et jus de fanes

• Tartine confiture de fraise, kiwi et chantilly au basilic

Ça donne envie non ?

 

Allez on y va !

 

tartine avocat

 

 

TARTINE AVOCAT ET BETTERAVE CRUE

Pour cette première tartine il vous faut : 

• 2 avocats bien mûres

• 1 betterave crue

• 1/2 citron

• 1 petite botte de persil

• 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Du sel

• Quelques graines de sésame (si vous en avez)

• 1 poignée de pistache (facultatif)

• Et bien sûr une tranche de pain (moi j’ai utilisé du pain de campagne)

 

Épluchez la betterave et rapez la dans un saladier.

Rajoutez le jus d’un demi-citron, le persil ciselé. Mélangez et réservez.

Ouvrez les avocats en deux et taillez les en tranches.

Sur une tranche de pain on dispose les avocats, puis la salade de betterave et on assaisonne avec un peu de fleur de sel et quelques graines de sésame.

Vous pouvez également saupoudrez avec quelques pistaches concassées.

Voilà !

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TARTINE CONCOMBRE ET RADIS

Il vous faut : 

• 1/2 concombre

• 1 petite botte de radis avec les fanes

• 1 gousse d’ail

• Quelques branches de ciboulette

• 2 cuillères à soupe de crème fraiche

• 1 cuillère à café de vinaigre de framboise

• 1 cuillère à soupe de maïzena

• Du sel, du poivre

• 1 pincée de graine de pavot

• Et toujours une tranche de pain !

 

Dans une casserole d’eau bouillante blanchissez quelques minutes les fanes de radis (les feuilles) après les avoir rincez. Puis plongez-les dans un bol d’eau avec des glaçons. Cela va fixer leur couleur et permettre de gardez un joli vert.

Essorez et mixez les fanes dans un blendeur avec 2 cuillères à soupe d’eau et une pincée de sel. Filtrez la préparation et mettez-la à chauffer à feu doux dans une casserole. Ajoutez 1 cuillère à café de maïzena et mélangez bien pour épaissir le jus.

Réservez au frais.

Après avoir lavez les radis on les taille en forme de tire-bouchon avec un économe pour former des sortes de tagliatelles de radis (vous pouvez aller voir ma vidéo si ça n’est pas clair). Ou coupez tout simplement en fines tranches mais c’est moins joli.

Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec 1 gousse d’ail écrasée, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.

Épluchez le demi concombre et coupez le en fines tranches.

Sur la tartine, étalez la crème ail et fines herbes, puis disposez les tranches concombre et les radis.

Versez le vinaigre de framboise et un filet d’huile d’olive. Et enfin le jus de fanes de radis en forme de petites gouttelettes pour que se soit joli !

Assaisonnez avec du sel et quelques graines de pavot !

 

 

 

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TARTINE FRAISE, KIWI ET BASILIC

Pour cette recette de tartine sucrée, il vous faut : 

• 2 kiwis

• 1 cuillère à soupe de confiture de fraise

• une dizaine de feuille de basilic

• 15 cl de crème fleurette

• 2 cuillère à café de sucre en poudre

• 1 tranche de pain

 

Dans une casserole faites chauffer la moitié de la crème fleurette avec les feuilles de basilic jusqu’à ébullition. Puis mixez le tout dans un blendeur. Filtrez et laissez refroidir au réfrigérateur.

Épluchez les kiwis et taillez les en fines tranches.

Quand la préparation au basilic est bien froide versez la dans un récipient que vous aurez placé au congélateur 30 min avant. C’est le secret pour réussir une crème chantilly : avoir un récipient et une crème bien froide.

Battez la crème au batteur électrique (ou avec un fouet et la force de vos petits bras)

Ajoutez le reste de la crème et le sucre en poudre.

Sur la tranche de pain, étalez la confiture de fraise, les kiwis et enfin la crème chantilly au basilic à l’aide d’une poche à douille.

 

Voilà il ne vous reste plus qu’à déguster tout ça dans votre transat, au bord d’une plage sous les palmiers ou alors sur votre petit canapé clic-clac si vous n’êtes pas en vacances ! Héhé

 

Je vous dis à bientôt pour de nouvelles recettes !

N’hésitez pas à partager en commentaire vos meilleurs recettes de tartines pour bruncher !

Bisouuuuuuuus

 

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